Ravioli al Brandacujun
Da una delle più squisite ricette liguri, i nostri ravioli al Brandacujun, con baccalà e patate
Ingredienti
SFOGLIA: Semola di grano duro, Farina di grano tenero tipo “00”, Uova fresche pastorizzate.
RIPIENO: Baccalà (Gadus macrocephalus e Gadus morhua) (50%), Patate (25%), Ricotta fresca (siero di latte vaccino, sale), Parmigiano Reggiano (latte, sale, caglio), Olive taggiasche, Grana Padano (latte, sale, caglio, Lizosima proteina dell’uovo), Aglio, Prezzemolo, Sale, Pepe
Allergeni
IN GRASSETTO E SOTTOLINEATI nel paragrafo INGREDIENTI (Regolamento CE: 1169/2011).
Potrebbe contenere tracce di frutti con guscio, sedano, senape, uova, latte e derivati, pesce, in quanto prodotti nello stesso laboratorio.
Modalità di conservazione
Prodotto fresco da conservare in frigorifero a temperatura massima di 4°C.
Durata e conservazione: 23 gg. dal confezionamento con busta chiusa ermeticamente e 3 gg. dall’apertura della busta.
Durata della conservazione fresca: 5 gg.
Modalità di cottura
Il prodotto è da consumarsi previa cottura per un tempo che varia tra 2-3 minuti.Valori nutrizionali x 100g
-
Energia1156 kJ / 272 kcal
-
Grassi14,9 gdi cui Acidi grassi saturi4,5 g
-
Carboidrati26,2 gdi cui Zuccheri3,1 g
-
Proteine11,8 g
-
Sale1,47 g